Die für die Umgebung von Poppi typische toskanisch-casentinesische Küche hält viele traditionelle Köstlichkeiten bereit. Aus diesem Grund bietet das Albergo Ristorante Casentino, das sich in den ehemaligen Stallungen der Burg befindet, typische Gerichte, die nach alten Rezepten zubereitet werden.
So mangelt es nicht an gegrilltem Fleisch, hausgemachter Pasta und Braten, die alle von einer